Istruzioni
fare ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda ,strizzatela un pò e fatela sciogliere in microonde /bagnomaria; amalgamarla alla crema pasticcera tiepida e mescolare con una frusta. Nel frattempo passate la ricotta al setaccio aromatizzatela con le zest di lime e il succo di arancia, quando avrà assunto un bell’aspetto cremoso, metterla in una bacinella ed amalgamarla con cura con la crema pasticcera e la panna semimontata .
