Istruzioni
Tagliare il burro a cubetti, lavorarlo con la foglia in planetaria. Aggiungere lo zucchero di canna grezzo e lo zucchero semolato. Mescolare ed incorporare prima le uova intere, poi il cioccolato fuso a (30°c) insieme alla cannella e i semini di vaniglia ed, infine, le farine precedentemente setacciate. Per finire aggiungere il latte e mescolare in modo da ottenere un impasto omogeneo. Ricoprire con pellicola e mettere in frigorifero per almeno 2 ore circa. Stendere la pasta raggiungendo uno spessore di 3 mm e ritagliare in base alla forma degli stampi. Infornare a 170°c .
