gelatina animale in fogli - Vincenzo Cipolla

Vincenzo Cipolla

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Ingredient: gelatina animale in fogli

crema chantilly ricotta e panna

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Glassa bianca “si può colorare”

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LO SAPEVI CHE...

Se desiderate una glassa colorata, incorporate il colorante scelto al momento di mescolarla con il frullatore. Utilizzare coloranti liposolubili, cioè solubili nei grassi.

Mousse al bergamotto
di calabria

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di calabria"
…
LO SAPEVI CHE...

Il bergamotto è un agrume del genere Citrus.
Il nome deriva dal turco beg armudi "pero del signore" il frutto del bergamotto è di colore giallo intenso, dalla forma rotonda leggermente schiacciata ai poli.
Coltivato prevalentemente nella fascia costiera, è molto diffuso in Calabria.

© 2021 Vincenzo Cipolla | P.IVA 09193020964 - CF CPLVCN75H06D086O | Made in SIXTHEMA

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