latte fresco - Vincenzo Cipolla

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Ingredient: latte fresco

plum-cake all’arancia

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LO SAPEVI CHE...

lucidateli con della gelatina di frutta per renderli più morbidi nel tempo.

Panini mignon allo zafferano e barbabietola rossa

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LO SAPEVI CHE...

Il sale negli impasti lievitati , inserito allo stato liquido rallenta la lievitazione e rende il prodotto più digeribile!!!

Crosta al cioccolato e lamponi

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LO SAPEVI CHE...

La pasta frolla è uno dei più usati nella pasticceria moderna,soprattutto per biscotti e crostate.
Gli ingredienti usati per questo impasto sono quelli fondamentali di pasticceria:farina,sostanza grassa, zuccheri e uova.
1-contribuiscono a determinare il grado di friabilità dell'impasto.
2-Vanno miscelati velocemente, senza impastare a lungo.

Pasta
per brioche

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per brioche"
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