Istruzioni
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel forno microonde. Montare i 400g di panna ben fredda in modo da ottenere la consistenza morbida e soffice. Mettere in frigorifero. In una casseruola ,scaldare i restanti 200 g di panna con la lavanda, versare lentamente un terzo della panna calda sul cioccolato fuso. Con una marisa, mescolare energicamente il composto in modo da ottenere un composto liscio e lucido. A questo punto incorporare un altro terzo del composto, mescolare secondo lo stesso procedimento, poi incorporare l’ultimo terzo seguendo lo stesso metodo. Aggiungere la panna. montata e mescolare delicatamente. Mettere in congelatore per almeno 12 ore.
